El aceite de oliva es un componente indispensable en el régimen dietético mediterráneo, famoso no solo por su sabor incomparable, sino también por sus numerosas ventajas saludables. Según la especialista en medicina funcional, la doctora Sogol Ash, este alimento resulta crucial para el bienestar del cerebro y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
Una reciente investigación llevada a cabo por la Universidad de Harvard en 2024 con más de 92.000 adultos en Estados Unidos, mostró que aquellos individuos que ingerían al menos 7 gramos de aceite de oliva diariamente tenían una probabilidad del 28% inferior de morir por causas vinculadas a la demencia. Lo más sorprendente es que estos beneficios se mantenían sin tener en cuenta la predisposición genética o el resto de su dieta.
¿Cuáles son las ventajas del Aceite de Oliva?
El secreto de su beneficio para la salud cerebral radica en su alto contenido de grasas monoinsaturadas y polifenoles, como el oleocantal. Estos componentes ayudan a mejorar el flujo sanguíneo en el cerebro, combatir la inflamación y reducir el daño oxidativo en las células neuronales.
Otros beneficios del aceite de oliva incluyen:
✅ Control del apetito: Favorece la saciedad, contribuyendo a conservar un peso saludable.
✅ Bienestar intestinal:
Promueve la digestión y asimilación de nutrientes fundamentales.
✅ Balance hormonal:
Fomenta la generación de hormonas que afectan la memoria y el humor.
✅ Energía ecológica:
Ofrece vitalidad sin provocar picos de glucosa en la sangre.
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Resguardo antioxidante: Las células cerebrales son resguardadas por sus polifenoles y vitamina E.
✅ Protección de la piel: Sus características antiinflamatorias promueven la regeneración de la piel.
¿Cómo incorporarlo a la alimentación?
Para maximizar sus características, es recomendable ingerirlo en estado crudo o en preparaciones a temperaturas moderadas (hasta 176°C). Se aconseja utilizar aceite de orujo de oliva para cocinar a temperaturas superiores, ya que tiene un punto de humo más elevado.
Aunque es un gesto sencillo, incluir aceite de oliva en la alimentación diaria puede marcar una gran diferencia en la salud a largo plazo. Por ello en Guadalimar, ofrecemos una cuidada selección de aceites de oliva que se adaptan a todos los paladares, garantizando calidad y sabor en cada gota. Descubre cuál es el tuyo y empieza a cuidarte hoy.
